英超球员的一周食谱揭秘
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是否好奇职业足球运动员一周都吃些什么？你是否认为他们的食谱全是蒸蔬菜，或者满眼都是鱼子酱和异国水果？
布莱顿和霍夫阿尔比恩的行政总厨威尔·卡瓦略表示，考虑到运动员的不同需求，选择范围非常广泛。
他解释说：“我们一直在努力寻找更多的可能性，以确保我们的球员为比赛做好准备，在比赛后得到良好的恢复。”
非每个人都能效仿这种慷慨的饮食，但正如卡瓦略所说，对热衷的业余运动员：“他们可以安排自己的一周，平衡工作、生活和运动。（业余运动员的）强度不同，恢复也不同，越来越多的人对健康饮食和健康生活方式持积极态度。”
在布莱顿的一周餐饮情况。
早餐
正如卡瓦略所说：“我们从早餐开始，球员可以选择水煮蛋和炒鸡蛋、欧芹口蘑、烤番茄或烤番茄、蒸菠菜、焗豆和青酱马苏里拉李子番茄。”
美式煎饼还有枣和香草或覆盆子和蜂蜜能量球；以及各种粥品选择：咖啡杏仁粥、大豆燕麦粥；混合麦片，还有烤燕麦粥。还有更定制化的选择。
卡瓦略补充说：“现场煎蛋卷台包括：奶酪（淡味马苏里拉奶酪）、菲达奶酪、土耳其火腿、芝麻菜、菠菜、蘑菇、辣椒、红洋葱、墨西哥胡椒、葱、红辣椒、樱桃番茄和煮土豆。
“在冷餐区，我们有土耳其火腿、烟熏三文鱼和柠檬角、磨碎的胡萝卜和甜菜根、小菠菜、希腊酸奶、自制格兰诺拉麦片、农家奶酪、蜂蜜、鳄梨、混合种子——包括南瓜子、葵花籽和奇亚籽——以及酸面包和全麦面包圈，以及各种坚果和干果。”
布莱顿还有他们“著名的橙汁机”，提供姜、姜黄、羽衣甘蓝、甜菜根、菠萝、猕猴桃、芹菜、胡萝卜、樱桃汁、西瓜、哈密瓜、梨和苹果等现代标准食材可供选择。还有姜汁、开菲尔和康普茶。
午餐
主题化是俱乐部菜单的基石，卡瓦略说：“午餐时，我总是以国内或世界各地的地区为主题来设计菜单。
“对中东主题，我们会提供香辣白鱼。肉类包括羊肉和鸡肉烤肉串台。我们仍然会有烤火鸡肉片作为主食菜单，以及一个为素食主义者准备的沙拉三明治汉堡台。”
比赛日
正如你可能已经注意到的，布莱顿为不同的需求设置了多个餐台。就重点而言为比赛日做准备是关键。正如卡瓦略解释的那样，这需要不同的侧重点。
“在比赛前一天，我们的目标是高碳水化合物的选择，我们总是有两种：披萨台和炸饭团。”
他们还会提供各种土豆和蔬菜菜肴。他们坚持中东的选择，他们会有batata harra——一种香辣土豆菜——阿富汗炒南瓜配碎菲达奶酪，以及烤蔬菜配芝麻酱。对米饭他们会有sayadieh——一种不含鱼的香料米饭——和一种叫做harira的汤。
这就引出了意大利面。卡瓦略解释说，意大利面台将有八种不同类型的意大利面，以及他们自己的绿色和红色香蒜酱、番茄酱和“高碳水化合物和高蛋白白酱”，加上牛肉博洛尼亚肉酱和各种调味品。
但你可能想知道烤肉。正如卡瓦略所说：“从现场烧烤架上，我们提供和牛里脊肉、真空低温烹调鸡肉，在烤架上完成，以及当日的鱼。由于我们位于海岸，我们每天都有一些令人惊叹的鱼类选择，我们可以为球员提供最好的鱼。”
我们的目标是始终提供两种“高能量沙拉”选择，含有蛋白质以平衡菜单。
甜点
球员通常有习惯——会告诉厨师他们喜欢什么。卡瓦略说有一个不变的选择。“甜点是我们的经典香草米饭布丁台。这是一道标志性的菜肴，在比赛前一天总是可以吃到。”